Entrades per Marta Homs

Maridatge de Formatges de Lluçà i vins de Cal Siller

El proper diumenge 11 de juny us proposem una jornada diferent, un maridatge de formatges de Lluçà amb vins de Cal Siller, als jardins de la Casanova de Lluçà. El maridatge combinarà 4 formatges amb 4 vins escollits especialment pel David Gomis de Cal Siller de Prats de Lluçanès. La jornada començarà amb una visita […]

Obrim les portes pel Benvinguts a Pagès 2017

Per segon any consecutiu obrim les portes de Formatges de Lluçà durant el cap de setmana del Benvinguts a Pàgès, 3, 4 i 5 de juny, per tal d’ensenyar i explicar la feina diària que fem a l’explotació agro-ramadera, a obrador de formatges artesans de llet crua de cabra pirinenca, així com tastar el nostre producte […]

El Bla d’ovella

Atrevit És un formatge de pasta tova de llet crua d’ovella de granja de proximitat. Crosta florida amb fongs del país. Peces d’uns 500 g aproximadament. 2 mesos de maduració. Descripció organolèptica: de gust persistent en boca, inunda el paladar. Conservació: Conserveu-lo en nevera entre 2-6º. Crosta comestible.

Article del Comidista: El queso de cabra pirenaica

“El queso de cabra pirenaica”, és una article de El Comidista que estrena nova serie sobre productes artesans. La seva primera entrada, i per tant el seu primer producte del mes ha estat dedicat al nostre projecte agrícola i ramader de Formatges de Lluçà. L’article fa un repàs de la nostra explotació ramadera de cabres pirinenques […]

El Batall

El nostre producte emblema És un formatge de llet crua de cabra pirinenca de 3-4 setmanes de maduració (quallada làctica amb geotricum). Emmotllat amb cullerot. Peça de 250 g aprox. Nota de tast: és un formatge que té un sabor i textura fina i poc àcida. La crosta es pot menjar i té un sabor […]

Tupí de cabra

Ideal per untar en torradetes És un formatge tou de llet crua de cabra (de la pròpia explotació) elaborat amb aiguardent o alcohol. Presentat en terrina de terrissa. Descripció organolèptica: A diferència dels tupins tradicionals del Pirineu, el nostre tupí es caracteritza per la seva suavitat, molt més apte per tots els paladars. El toc […]

El Serrat de Guiau

Versàtil És un formatge de quallada enzimàtica de llet crua d’ovella de granja de proximitat. És un formatge curat, de maduració entre 2 i 3 mesos les peces petites (500-1000 g) i més de 5 mesos les peces grans (3-4 kg). Es proporciona en tascons o peça sencera. Descripció organolèptica: apte per a tots els […]